Segitiga dapur

Juga dikenali sebagai segitiga kerja dapur (kitchen work triangles) adalah konsep yang menerangkan keberkesanan dan kecekapan kerja asasi di dapur melibatkan tempat simpanan barang masakan (peti ais), sinki dan tempat memasak. Ia boleh dibayangkan dengan melukis garisan menyambungkan tiga tempat tersebut dalam bentuk segitiga.

Segitiga ini diilhamkan oleh ahli hiasan dalaman pada tahun 1940an bertujuan untuk kemudahan gerak sepanjang melakukan kerja. Rutin kerja dapur dimulai dengan mengeluarkan bahan mentah daripada peti ais, kemudian dibawa ke sinki untuk dipotong/dibersihkan sebelum dibawa untuk dimasak.

Sehingga kini, segitiga dapur menjadi asas kepada perekabentuk/juruhias dalaman dan arkitek bagi merekabentuk dapur rumah. Rukun (rule) segitiga dapur yang dipersetujui ramai sedikit sebanyak adalah seperti berikut:

1) Jarak garis segitiga antara satu sama lain tidak kurang daripada empat kaki dan tidak lebih sembilan kaki.

2) Selain itu sepanjang garis segitiga tidak boleh ada halangan yang menyukarkan pergerakan.

3) Laluan utama ke dapur hendaklah tidak melintasi atau menghalang garis segitiga ini.

Walaubagaimanapun, ia bertitik tolak kepada kemudahan dan keselesaan pengguna dapur tersebut. Jarak segitiga juga bergantung kepada individu; ada yang selesa dengan ruang yang kecil, ada pula amat menyenangi ruang yang luas.

Segitiga dapur